Bonbon

デジタル大辞泉

ボンボン【(フランス)bonbon】

読み方：ぼんぼん

ブランデー・ウイスキー入りシロップなどをチョコレートなどで包み込んだ菓子。

チョコレート・ココア大辞典

ボンボン（仏：bonbon 英：boiled sweet）

■	一口サイズのチョコレートの総称です。代表的な製品として、トリュフがあります。
■	フランスでは、 ボンボン　オ　ショコラ（仏：bonbon au chocolat） ボンボン　ショコラ（仏：bonbon chocolat） ドイツやスイス（独語圏）では、 プラリネ（praline） と呼ばれます。
■	形は様々で、中身は、味わってみるまでわからない楽しさがあります。中身の代表としては、ガナッシュ、プラリネ、マージパン*などがあります。
	*マージパン（仏：pate damandes, 英：marzipan）：ローストしていないアーモンドをひきつぶし、砂糖を混ぜ合わせてペースト状にしたもの

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ボンボン菓子

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/11/04 19:28 UTC 版)

ボンボン菓子の一種

ボンボン菓子（ボンボンがし、bonbonまたはbon-bon）とは砂糖から作られた殻で具を包んだ菓子。元々アーモンドを包んだものを指してボンボンと呼んでいたが、今日ではあらゆる種類のフルーツやナッツが具となる。

砂糖の代わりにチョコレートやフォンダンを用いることがある。チョコレートを用いる場合、ボンボン・ショコラという。また、チョコレートでウイスキーを包んだ菓子をウイスキーボンボンと呼ぶ。

名称はフランス語で「良い」を意味する形容詞bonを2つ重ねたもの。ちなみに現在のフランス語（FR）では、ボンボン（bonbon）はナッツを砂糖で包んだドラジェ（Dragée 上記のボンボンに最も近い）を始め、キャラメル、リコリス菓子、グミ、マシュマロ、ペロペロキャンディ、ガムなどを含むキャンディ状の菓子の総称である。

フランス宮廷に輿入れしたマリー・ド・メディシスに随伴したイタリアの菓子職人ジョヴァンニ・パスティッラが作った砂糖菓子が「ボンボン」と呼ばれるようになったのが始まりとされる。

ボンボン菓子を入れるための容器がボンボニエール（bonbonière）である。

関連項目

• ボンボン・ショコラ
• ヨハン・シュトラウス2世 - 作品にワルツ『ウィーンのボンボン』（作品307）や『ボンボン・ポルカ』（作品213）がある。