praline

デジタル大辞泉

プラリネ【praline】

読み方：ぷらりね

アーモンドに、加熱して褐色に溶かした砂糖をまぶし、冷まして細かく砕いたもの。チョコレートに入れたり、クリームやフォンダンに混ぜて用いる。

チョコレート・ココア大辞典

プラリネ（仏：puraline 英：praline）

■	砂糖を熱してカラメル状にし、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツを混ぜ合わせ、すりつぶしてペースト状にしたものを、溶かしたチョコレートに混ぜたものをいいます。
■	一部の国では、一口サイズチョコレートのことをいいます。