葡萄の開花

お酒・飲料大辞典

葡萄の開花

3月の半ばをすぎ、土壌の温度が上がりはじめると、葡萄の樹の中では揚水と呼ばれる樹液の流動が始まります。この時期に樹体に傷をつけると樹液がしたたります。平均気温が10℃以上になると芽が出はじめます。日本では4月の初めには、保護毛におおわれた芽の頭がみえ、萌芽後10日ほどで、葉、葉柄、まきひげなどの形が整ってきます。5月末から6月の初頭にかけてつぼみが見え、6月上句に開花。一般に、気温16〜21℃で開花が始まり、20〜26℃が最適温。この時期から、農薬散布が始まり、収穫の前まで数回行われます。