工業的生産
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/02/03 16:37 UTC 版)
人工合成は行われず高度不飽和脂肪酸(PUFA)を多く含む魚油、マグロ眼窩油、ユーグレナ藻などを原料として、分離精製のため様々な方法が検討されてきた。これらは化学的、物理的観点から以下のように分類できる。 PUFAを化学的反応を利用して分離する方法酵素による選択的加水分解 酵素による選択的エステル化 銀錯体形成 尿素包接形成 ヨードラクトン化 PUFA自体の物性で分離する方法蒸留（精密蒸留、分子蒸留） 溶剤低温分別 低温分別結晶化 PUFA媒体との相互作用で分離する方法クロマトグラフィ 膜分離抽出（液-液分配） 超臨界二酸化炭素 特定成分のみを高効率・高濃度での分離抽出に特化した技術開発も行われ、成分の変質劣化を抑制するために窒素などの不活性ガス中で分離抽出を行ったり様々な方法が存在する。
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