再生の「亀の尾蔵舞」とは? わかりやすく解説

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再生の「亀の尾蔵舞」

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/04 14:47 UTC 版)

竹野酒造」の記事における「再生の「亀の尾蔵舞」」の解説

2009年平成21年)、当時契約農家が、栽培難しい「亀ノ尾」の栽培翌期から取りやめる意向示し竹野酒造窮地に立たされる同年春、約半世紀にわたり竹野酒造酒造り支えた日下部杜氏が死去する不幸も重なりその後継いだばかりだった自称7代目杜氏・行待佳は「血の気の引くような思い」を味わったというが、杜氏として初め仕込んだ亀の尾舞」が、全国酒類コンクール純米酒部門で1位を獲得したことで状況一変する契約農家は「亀ノ尾」の生産継続2012年平成24年)には「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012年」で金賞受賞したその後翌年仕込み向けて協力農家増え亀ノ尾生産農家は、網野町から2農家弥栄町から2農家加わり、「亀の尾舞」は名実ともに竹野酒造代表する商品となった。「亀ノ尾生産農家なかには、かつて竹野酒造で副杜氏頭)を務めた藤原薫など、竹野酒造酒造り精通する人物含まれる竹野酒造では、彼ら生産農家氏名もすべて商品ラベル記載する

※この「再生の「亀の尾蔵舞」」の解説は、「竹野酒造」の解説の一部です。
「再生の「亀の尾蔵舞」」を含む「竹野酒造」の記事については、「竹野酒造」の概要を参照ください。

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