ヴェルモット【(フランス)vermouth】
ベルモット
(ヴェルモット から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/02/15 09:15 UTC 版)
ベルモット(Vermouth)とは、白ワインを主体とし、ニガヨモギ[1]などの香草やスパイスを配合して作られるフレーバードワインである。日本においては酒税法上、「果実酒」ではなく「甘味果実酒」として取り扱われる。主に食前酒として飲まれるほか、カクテルの材料や料理に使われる。イタリア発祥のスイート・ベルモット、フランス発祥のドライ・ベルモット、南アフリカ発祥のカペリティフがある。英語での発音は「ヴァームース」に近い。
- 1 ベルモットとは
- 2 ベルモットの概要
ヴェルモット
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2008/09/13 13:55 UTC 版)
主要産地はイタリア、フランス。白ワインをベースとして、ニガヨモギをはじめ15-40種類の香草・薬草を配合、スピリッツを加える。カラメルなどで着色され、赤や白がある。後述のアペリティフ・ワインの一種だが、別に掲げた。
※この「ヴェルモット」の解説は、「フレーバードワイン」の解説の一部です。
「ヴェルモット」を含む「フレーバードワイン」の記事については、「フレーバードワイン」の概要を参照ください。
- ヴェルモットのページへのリンク