ソルガムきび
モロコシの別名。たかきび（高黍）とも、コーリャンとも言う。イネ科の一年草で、トウモロコシとは別種。多少過酷な栽培環境でもよく育つ。食用の穀物として世界中で栽培されている。
ソルガムきびは英語では sorghum （ソルガム）というが、アメリカ穀物協会が運営する日本語のソルガム関連情報サイト「Sorghum.jp」などでは「ソルガムきび」という呼称が用いられている。
ソルガムきびはミネラル分や食物繊維といった栄養に富み、小麦粉に近い加工適性を備えておりながら、小麦などに含まれ食物アレルギーの要因になり得るグルテンが含まれない（グルテンフリー素材である）という特徴がある。
関連サイト：
ソルガムきびの基礎知識 ― Sorghum.jp
ソルガムきびは英語では sorghum （ソルガム）というが、アメリカ穀物協会が運営する日本語のソルガム関連情報サイト「Sorghum.jp」などでは「ソルガムきび」という呼称が用いられている。
ソルガムきびはミネラル分や食物繊維といった栄養に富み、小麦粉に近い加工適性を備えておりながら、小麦などに含まれ食物アレルギーの要因になり得るグルテンが含まれない（グルテンフリー素材である）という特徴がある。
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ソルガムきびの基礎知識 ― Sorghum.jp
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