たかきび

デジタル大辞泉

たか‐きび【高^×黍】

読み方：たかきび

モロコシの別名。

植物図鑑

たかきび (高黍)

●熱帯アフリカが原産の「ソルガム」の一種で、高さが３メートルほどになる在来の長桿種です。「こうりゃん」と同様に、葉の中肋部が白くなります。８月から９月ごろ、茎頂に総状花序をだし、いっぱいの花を咲かせます。果実は９月から１０月ごろ、赤褐色に熟します。在来種の穂がばらばらなのは、紡錘形だと湿気を帯びてかびやすいからだそうです。粘り気のあるもち種で、製粉して団子や餅などに利用されます。
●イネ科モロコシ属の一年草で、学名は Sorghum bicolor。英名はありません。

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