シャロット【shallot】
シャロット
名前 Charlott； Charlotte
エシャロット
(シャロット から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/09 01:21 UTC 版)
エシャロット（仏: Échalote、学名: Allium cepa L. var. aggregatum）は、タマネギの一種、具体的にはタマネギ（Allium cepa）の変種である[1]。調味料および野菜として栽培されており、食用とされる球根（鱗茎）もエシャロットと呼ばれる。タマネギはヒガンバナ科に分類される（以前はユリ科）。
注釈
出典
- ^ Fritsch, R. M.; N. Friesen (2002). “Chapter 1: Evolution, Domestication, and Taxonomy”. In H. D. Rabinowitch and L. Currah. Allium Crop Science: Recent Advances. Wallingford, UK: CABI Publishing. p. 21. ISBN 0-85199-510-1
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- ^ “AllergyNet — Allergy Advisor Find”. Allallergy.net. 2010年6月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年4月14日閲覧。
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- ^ a b Green, Aliza (2004), Field Guide to Produce: How to Identify, Select, and Prepare Virtually Every Fruit and Vegetable at the Market, Quirk Books, p. 256, ISBN 978-1-931686-80-8
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- ^ “Montreal public market site”. Montreal public markets. 2014年8月28日閲覧。
- ^ a b c d e f 講談社編『からだにやさしい旬の食材 野菜の本』講談社、2013年5月13日、50頁。ISBN 978-4-06-218342-0。
- ^ “最強野菜！らっきょう 驚異の底力 国民的大誤解！ らっきょうの正体は･･･”. NHK ためしてガッテン (2014年7月2日). 2014年7月14日閲覧。
- ^ “「エシャレット」と「エシャロット」との違いは何ですか。”. 農林水産省 (2013年4月). 2019年7月15日閲覧。
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- ^ 仏語版記事: Catalogue officiel des espèces et variétés。
- ^ “BASES DE DONNÉES DES VARIÉTÉS（品種のデータベース）” (フランス語). GNIS（フランス全国種苗業種間連合会）. 2019年7月15日閲覧。
- ^ European commission (2018年2月13日). “SPECIES H - 1.1 - AGGREGATUM GROUP ... - ALLIUM CEPA L.”. EU Plant variety database. 2019年7月15日閲覧。
- ^ “Kitchen Dictionary: shallot”. Scripps Networks. 2013年12月4日閲覧。
[続きの解説]
「エシャロット」の続きの解説一覧
- 1 エシャロットとは
- 2 エシャロットの概要
- 3 名称
- 4 主な品種
- 5 外部リンク
シャロット
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「FolksSoul -失われた伝承-」の記事における「シャロット」の解説
マスターと暮らす少女。よく不思議なものを見るらしく、家庭環境にも悩んでおり、その悩みが密かにハーフライフを生み出していた。
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