シオダコ

デジタルお魚図鑑

ミズダコ

学名：Paroctopus dofleini 英名：North Pacific giant octopus 地方名：シオダコ、オオダコ、ホッカイダコ　 軟体動物門−頭足綱−八腕形目−マダコ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 腕を広げると５ｍに達する世界最大のタコである。日本では北海道、東北地方で多く獲れ、年間２万トンほど水揚げされる。近年、漁獲量が減少しており、様々な制限が設けられている。交接は１１〜１２月ごろで、６月ごろ産卵する。名前は肉がやわらかく、水っぽいことに由来している。ほとんどが煮ダコや酢ダコに加工され、干物や薫製にもされる。生食もされるがマダコに比べると味が劣る。最近は身がやわらかいことを逆に利用し、腕や身を薄く切った、たこしゃぶ料理も出てきている。 分布：本州北部、北海道、千島列島、アリューシャン列島〜北米カルフォルニア 大きさ：5m 漁法：底引き網、タコ箱、手釣り 食べ方：酢ダコ、味付けダコ、たこしゃぶ料理