サイレージ
| サイレージは、乳牛の大切な飼料を貯蔵したものです。代表的な原料は、牧草やトウモロコシ。牧草サイレージの場合、イネ科やマメ科（アルファルファ）の牧草などが主流になっています。 では、どのような方法で貯蔵するのでしょうか。「ロールベールサイレージ」といって、ちょうど皆さんがキッチンでラップを使うのと同じように、特殊なビニールで牧草などを密封する方法が、最近では多くみられるようになってきました。比較的手軽につくれることで、たくさんの酪農家たちに普及したといわれています。 しかし、刈り取った牧草を積み上げて、それにビニールを覆うだけで、サイレージが完成するわけではありません。よい品質のサイレージをつくるには水分や密封の状態など、さまざまな要因が関係しているのですが、長期間安全に貯蔵するために、じつは乳酸菌が欠かせない条件なのです。乳酸菌を加えることによって牧草が発酵し、炭酸ガスや窒素ガスが発生、安全に保存されるというわけです。しかも、栄養分のロスも最少限に抑えられるという利点もあります。今度、牧場へ行ったら、乳牛たちの「食料貯蔵庫」サイレージにぜひ注目してみてください。 |
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| 巻物のようなロール状態で置かれているサイレージ。 この中でじつは乳酸菌が活躍しているのです。 |
| ＜ミルククラブ情報誌'96 SPRING vol.19より＞ |
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