キュウリウオ

デジタルお魚図鑑

キュウリウオ

学名：Osmerus mordax dentex 英名：Olive rainbow smelt 地方名：キュウリ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−サケ目−キュウリウオ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：尼岡　邦夫 特徴 沿岸域に生息し、名称は生時に野菜のキュウリのにおいがするのに由来する。２歳で成熟し、初夏の夜に川をさかのぼり下流域の砂礫に卵を産み付け、夜明けとともに海へ戻る。孵化した仔魚は約１月後、海へ下り、沿岸域にすむ。主にゴイカ類、ヨコエビ類、カニ類などを食べて成長するが、成魚になると小型の魚を食べる。キュウリに似た匂いは２〜３日冷凍すると弱くなる。 分布：北海道以北、サハリン、アラスカ、朝鮮半島東岸 大きさ：30cm 漁法：小型定置網、刺し網 食べ方：フライ、天ぷら、干物