オヒョウ

デジタルお魚図鑑

オヒョウ

学名：Hippoglossus stenolepis 英名：Pacific halibut 地方名：オガレイ、ササガレイ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カレイ目−カレイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 著作権：尼岡　邦夫 特徴 世界最大のカレイで、日本近海では１ｍ程度のものが多い。尾柄は細長く、尾びれが大きく、後縁は半月形。水深５０〜５００ｍの海底にすみ、タコ、魚、エビ、時には海鳥さえも大きな口でのみこむ。産卵期は５〜７月頃、２００ｍほどの浅海に移動して産卵する。稚魚は半年ほど浮遊生活をして、体長４ｃｍぐらいになると底生生活に移る。成長は遅く、５年で４５ｃｍ、８〜１０年で成熟して１ｍ近くになる。乱獲により漁獲量は激減し、現在漁場は国際太平洋オヒョウ委員会の厳密な管理下におかれ、北米では徐々に回復しつつある。日本にはアメリカ産や大西洋産も輸入されている。肉は脂肪が少ないがおいしい。 分布：東北地方以北、日本海北部、オホーツク海、ベーリング海、カリフォルニア 大きさ：2.5m 漁法：トロール、延縄、一本釣り 食べ方：