十六大角豆

植物図鑑

じゅうろくささげ (十六大角豆)

●アフリカの北部が原産だと考えられています。古くから地中海沿岸地方で栽培され、わが国へも平安時代にはすでに渡来していました。「いんげんまめ」に似ていますが蔓性で、茎の長さは２～３メートルになります。夏に葉腋から花梗をだし、黄白色または藤色の花を咲かせます。莢果は長く、３０～９０センチになります。若い莢や完熟した豆が食用にされます。別名で「さんじゃくささげ（三尺大角豆）」とも呼ばれます。
●マメ科ササゲ属の一年草で、学名は Vigna unguiculata var.sesquipedalis。英名は Yardlong bean。

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