大阪白菜

植物図鑑

おおさかしろな (大阪白菜)

●奈良時代以前に中国から渡来した「はくさい（B. campestris var.amplexicaulis）」と「チンゲンサイ（B. campestris var. chinensis）」との雑種だと考えられています。近畿地方の大阪や京都で栽培されます。短期間で生育し、漬物やお浸し、煮浸し、炒め物などに使われます。葉の基部は結球し、上部は大きく広がります。別名で「天満菜（てんまな）」とも呼ばれます。
●アブラナ科アブラナ属の多年草で、学名は Brassica campestris var.amplexicaulis。英名はありません。

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