うこん (鬱金)
●東南アジアからインドにかけての熱帯・亜熱帯地域に分布しています。掌状の根茎から「バショウ」に似た葉を伸ばし、高さは1.2メートルほどになります。夏に円柱状の花序を出し、黄色い花を咲かせます。ピンクに色づいているのは苞葉です。わが国でも古くから栽培され、黄色の染料や香料、それに止血薬や健胃薬として利用されてきました。
●ショウガ科ウコン属の常緑多年草で、学名は Curcuma domestica。英名は Turmeric, Indian saffron。
ショウガのほかの用語一覧
ウコン: | クルクマ・アリスマティフォリア クルクマ・グラキリマ 鬱金 |
グロッバ: | グロッバ・ウィニティ |
シュクシャ: | ジンジャー |
ショウガ: | 大山生姜 茗荷 |
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