& kitchenとは? わかりやすく解説

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& kitchen

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/08/19 14:26 UTC 版)

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& kitchen(アンドキッチン)は、茨城県ひたちなか市ファッションクルーズニューポートひたちなか内にかつて存在したフードコート。運営会社は、株式会社ラプラース。

概要

「& kitchen(アンドキッチン)」は、レストランを全国展開させている花田勝(現:花田虎上)が初めてプロデュースをしたフードコート。名称の由来は、「"ファミリー&kitchen"や"恋人&kitchen"など"&"の前に入る言葉は見る人次第で、無限の可能性を秘めたレストランでありたい」と願い名付けられた。

最大の特徴は、一般的なフードコートと違い既存チェーン店舗の寄せ集めではなく、価格帯は高めに設定されているが自ら業態開発を行った8つのカテゴリーショップから成ること。中でもメインの「ちゃんこうどん」は、今までに無いちゃんこ鍋とうどんを組み合わせた本フードコートだけのオリジナル。またカリフォルニアをイメージした内装は、今までのフードコートの常識を覆す6mもの天井高を持つ、開放感溢れる空間となっており、業界関係者も視察に訪れている。

& kitchenは対象をファミリーとしている事もあり、ファミリーゾーンには、小さい子供と同じ目線で食事が出来る様配慮された低いテーブルが用意されている。

2012年10月にフードコートはリニューアルされ、下記の店舗は全て閉店。「& kitchen」の名称も廃され「フードコート」と称するようになった。跡地にはリンガーハットペッパーランチなどといったチェーン店が出店している。

& kitchen の主な店舗

  • ちゃんこうどん
  • カレー屋さん
  • まぐろ丼
  • YAMCHA 拉麺・点心・中国茶
  • 常陸の郷 十割そば
  • BOWL FOOD
  • Pasta & Pizza
  • SWEETSWEETS

その他

  • プロデューサーである花田勝は、時々このフードコートに来店する。入口左手の柱部分には、オープン時に花田氏自らが書いたサインがそのまま残っていた。

関連項目

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