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Weblio 辞書 > 生物 > 魚図鑑 > STRIPEDJACKの意味・解説

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シマアジ


学名：Pseudocaranx dentex	英名：Striped jack
地方名：シマイッサキ、カツン
脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−アジ科

長崎・日本・世界

住みか

※出典：長崎県水産部ホームページ

特徴

沿岸の岩礁から水深２００ｍ以浅の中・底層に生息する。伊豆諸島での漁獲量が多い。底砂を口で掘って魚類や甲殻類を食べる。楯鱗（ぜんご：尾に近い体の側面にあるするどいとげのような大きいうろこ）の数は２６〜３０個ある。春から初夏にかけてが産卵期である。旬は夏で、アジ類の中ではもっとも上品なうま味がある。大きくなる魚であるが３００〜４００ｇ位のものが食べ頃である。高級魚として人気があるために各地で親魚から卵（種苗）をとって育てていく養殖が盛んである。

分布：東北地方以南、東部太平洋を除く全世界の温帯域	大きさ：1m
漁法：釣り、養殖	食べ方：刺身、すしたね、塩焼き、付け焼き

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STRIPEDJACK

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分 (g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	灰分 (g)
魚介類-魚介類/しまあじ/養殖、生

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