Lizzard fish

デジタルお魚図鑑

トカゲエソ

学名：Saurida elongata 英名：Lizzard fish 地方名：ミツエソ、オオヨソ、サドギス、エソ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−ヒメ目−エソ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 胸びれは短く、腹びれに達しない。浅海よりもやや深めの砂泥底に生息しており、大きく回遊することはない。瀬戸内海、山口県沖や九州西岸などで多量に漁獲される。。太平洋の南部海域では、幼魚は豊後水道・紀伊水道よりも内側の海域に、成魚になると外海の方に多く生息する。５〜８月が産卵期で、２年ほどで成熟、４年で全てが産卵に加わる。主にカタクチイワシなどの魚類を食べ、イカ類・エソ類も食べる。エソ類は年間３０００トンほど漁獲され、主要な三種（マエソ・ワニエソ・トカゲエソ）の一つである。ほとんどが１１〜４月の間に漁獲され夏季に漁獲されることはほとんどない。他のエソ類よりもおいしい。 分布：新潟県以南の日本各地 大きさ：55cm 漁法：釣り 食べ方：練り製品