渡辺誠 (料理人)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/01/29 04:38 UTC 版)
ナビゲーションに移動 検索に移動渡辺 誠（わたなべ まこと、1948年 - 2003年1月21日）は日本の料理人。元宮内庁管理部大膳課厨司。
経歴
1948年東京都生まれ。プリンスホテルのフランス料理のシェフを経て1970年に宮内庁管理部大膳課に厨司として勤務。1989年にフランス料理赤アカデミー会員に入会。1996年に退職。その後、くらしき作陽大学食文化学講師。2003年に死去。
東宮の料理番
宮内庁管理部大膳課では西洋料理を担当。昭和天皇、第125代天皇上皇明仁、徳仁の三代に仕えた。1988年から主厨としては皇太子の「料理番」を勤めた。
著書
- 殿下の料理番（2000年）小学館〈小学館文庫〉ISBN 4-09-404165-6
- もしも宮中晩餐会に招かれたら 至高のマナー学（2001年）角川書店〈角川Oneテーマ21〉ISBN 978-4-04-704019-9
- 昭和天皇日々の食（2007年）文藝春秋 ISBN 978-4-16-359670-9
- 渡辺誠のフランス料理のおいしい常識（平凡社）
- とっておきのごちそうレシピ 講談社のお料理BOOK おしゃれな食卓とお手頃ワイン（講談社）
寄稿
- 『文藝春秋』2003年2月号「初公開 昭和天皇日々の献立」
テレビ出演
- キユーピー3分クッキング（日本テレビ）
- 平成日本のよふけ（フジテレビ、2000年11月放送分）
脚注
- ^ 〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.122、1997年4月・5月号）第24巻2号。1997年4月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.124、19977年8月・9月号）第24巻4号。1997年8月1日発行、日本テレビ放送網。
- ^ 〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.131,1998年10月･11月号）第25巻5号。1998年10月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.133、1999年2月･3月号）第26巻1号。1999年2月1日発行、日本テレビ放送網。
- ^ 〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.138、1999年12月・2000年1月号）第26巻6号。1999年12月1日発行、日本テレビ放送網。
- ^ 〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.144、2000年12月・2001年1月号）第27巻6号。2000年12月1日発行、日本テレビ放送網。
- ^ 〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.146、2001年4月･5月号）第28巻2号。2001年4月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.148、2001年8月･9月号）第28巻4号。2001年8月1日発行、日本テレビ放送網。
- ^ 〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.150、2001年12月・2002年1月号）第28巻6号。2001年12月1日発行、日本テレビ放送網。
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