法度汁

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法度汁

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/18 02:46 UTC 版)

「はっと」の記事における「法度汁」の解説

醤油仕立ての汁物に地域ならではの食材とはっとを加えた料理で、すいとんに似ており、その土地毎に調理法が異なる。宮城県の旧登米町では、具に特産の油麩を入れる傾向がある。