河内源一郎商店の現在
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/21 23:12 UTC 版)
河内源一郎商店2代目会長の山元正明が白麹菌から新種の黒麹菌を発見。それを培養したことが、近年の黒麹焼酎ブームに至る。泡盛黒麹菌と焼酎黒麹菌は通名は同じでも学名は別なものである。河内源一郎商店は現在、3代目となる山元正博（農学博士）が引き継いでおり、親子3代に渡り麹の研究は今もなお続いている。3代目の山元正博は源麹研究所を設立し、麹を畜産や肥料などに活用する研究を行っている。
※この「河内源一郎商店の現在」の解説は、「河内源一郎」の解説の一部です。
「河内源一郎商店の現在」を含む「河内源一郎」の記事については、「河内源一郎」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「河内源一郎商店の現在」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。 お問い合わせ。
- 河内源一郎商店の現在のページへのリンク
