山元正博
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山元 正博（やまもと まさひろ、1950年3月17日 - ）は、日本の微生物学者。博士（農学）。株式会社源麹研究所 代表取締役会長、株式会社河内源一郎商店 代表取締役社長。鹿児島県鹿児島市清水町生まれ。在霧島スロバキア共和国名誉領事[1]
年譜
- 1950年（昭和25年）3月17日 鹿児島県鹿児島市清水町に代々続いている種麹屋・株式会社河内源一郎商店の代表取締役をつとめた父・山元正明と河内源一郎の一人娘である母・昌子の長男として生まれる。
- 1963年（昭和38年）鹿児島市立清水小学校卒業
- 1966年（昭和41年）ラ・サール中学卒業
- 1969年（昭和44年）ラ・サール高校卒業
- 1970年（昭和45年）東京大学入学
- 1977年（昭和52年）東京大学大学院修士課程（農学部応用微生物研究所終了）
- 1987年（昭和62年）株式会社河内源一郎商店代表取締役。
- 1994年（平成6年）霧島高原ビール株式会社を設立、社長に就任[2]。
- 1999年（平成11年）日本人初となる、チェコ外務大臣表彰受賞[3]。チェコ政府から要請を受け[4]、チェコ政府観光局日本代表部代表に就任[5]。
- 2008年（平成22年）スロバキア名誉領事に就任[6]。
書籍
著書
- 『麹のちから！ 食べ物が美味しくなる/身体にいい/環境を浄化する/ストレスをとる…麹は天才です』（2012年7月26日、風雲舎）ISBN 9784938939694
- 『麹親子の発酵はすごい！』（共著者:山元文晴）（2020年12月16日、ポプラ社）ISBN 9784591168431
- 『発酵食品はおいしいクスリ』（2022年12月7日、ポプラ社 ポプラ新書）ISBN 9784591175859
論文
テレビ出演
- 日経スペシャル カンブリア宮殿 食材を劇的に変える！ おいしさを生む食の革命（2024年5月2日、テレビ東京）[7]。
出典
- ^ 駐日スロバキア共和国大使館・総領事館 外務省
- ^ “地ビール人気、上昇中 鹿児島では焼酎会社が欧州の味に挑戦”. 朝日新聞 西部版 (朝日新聞社). (1995年7月30日)
- ^ “日本人初 チェコ外務大臣表彰 鹿児島の「チェコ村」 きょう山元正博社長に”. 西日本新聞. (1999年5月17日)
- ^ “ひと=チェコ共和国観光局日本代表に就任した 山元正博さん”. 西日本新聞. (1999年5月20日)
- ^ “ビールが縁 チェコ、鹿児島に政府観光局代表部開く”. 朝日新聞 西部版 夕刊 (朝日新聞社). (1999年6月16日)
- ^ “「チェコ村」山元会長、スロバキア名誉領事に”. 朝日新聞 鹿児島全県面 (朝日新聞社). (2008年4月5日)
- ^ 食材を劇的に変える！ おいしさを生む食の革命 - テレビ東京 2024年5月2日
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