徳利

焼酎・泡盛用語集

徳利（とくり）

とっくり。『和訓栞（わんくんのしおり）』には曇具理（とくり）、『節用集登部食服門』には陶（とくり）、得利（とくり）とあるが、いずれも当て字で『和漢三才図会』によると「罌（とくり）は乃ち瓶の総名なり…小口罌を（つき）という。案ずるに罌（おうし）の和名、末だその拠を知らざるなり」とある。室町時代中期ごろからその名があり、酒のほか酢や醤油（しょうゆ）用の容器にも使われた。沖縄では南京玉を巻き付けた真鍮（しんちゅう）製の小瓶（玉貫（たまぬち））に泡盛を入れて神に供えたというが、古来酒をつぐ容器としては錫（すず）製が正式で、陶磁製のものは日常用に使われた。容量は三升～一合まで大小あり、『守貞漫稿』によれば「京阪五合一升は（酒屋の）貸陶（かしとくり）なり」とあり、また「江戸五合或は一升に樽とこの陶と並（なら）び用ふ　大小あり號（なづけ）て貧乏徳利という其謂（そのいわれ）を知らず　売貸とも同前」とある。一～二合の陶磁製のものは、徳利で燗（かん）をする習慣が普及した『東海道中膝栗毛（1802～09年）』のころから発達したとされている。