リゾチーム

微生物の用語解説

リゾチーム [Lassa virus]

　鶏卵の卵白や動物の分泌液、例えば、涙、唾液、腟の分泌液などに存在する酵素である。鳥類にとって大切な卵や我々人間の大切な場所(目、口、腟)を微生物の感染から守るために存在する天然の殺菌物質である。分子量が14,300程度の塩基性のタンパク質で、細菌細胞の細胞壁を加水分解する酵素である。微生物が侵入して来ると、このリゾチームが働いて微生物を溶かす。このリゾチームの存在があるからこそ、目、口や腟を清潔に保つことができるのである。