マコガレイ

デジタルお魚図鑑

マコガレイ

学名：Pleuronectes yokohamae 英名：Marbled sole 地方名：マユ、アマコガレイ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カレイ目−カレイ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 口は小さく、体形はマガレイによく似るが、眼のない側は一様に白色で、黄色の部分がない。歯は眼のない側（うら）にだけあり、両眼の間がふくらんでいる。眼がある側（おもて）の体の色は赤褐色の地色に黄土色の斑紋が散らばっている。カレイ類の中で最もうまいものの１つで、大分県の日出町の城下ガレイが有名である。 分布：北海道南部〜大分県、黄海、東シナ海北部 大きさ：45cm 漁法：底刺し網、底引き網 食べ方：刺身、煮付け、唐揚げ