ヘキシルシンナムアルデヒド
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/26 01:17 UTC 版)
ナビゲーションに移動 検索に移動| α-ヘキシルシンナムアルデヒド α-Hexyl cinnamaldehyde |
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(2E)-2-Benzylideneoctanal |
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別称
α-Hexyl cinnamaldehyde; 2-(Phenylmethylidene)octanal
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| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 101-86-0 |
| PubChem | 1550884 |
| ChemSpider | 1267362  |
| ChEBI | |
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| 特性 | |
| 化学式 | C15H20O |
| モル質量 | 216.32 g mol−1 |
| 外観 | 黄色ないし淡黄色の液体 |
| 匂い | 甘い臭気 |
| 密度 | 0.95 g/mL |
| 沸点 | 175℃（2Kpa）[1] |
| 水への溶解度 | 2.75 mg/L[2] |
| 有機溶媒への溶解度 | アルコールに可溶。グリセリン、プロピレングリコールに不溶。[1] |
| 関連する物質 | |
| 関連するアルキルアルデヒド | イソブチルアルデヒド リリアール 2-メチルウンデカナール |
| 関連物質 | シンナムアルデヒド |
| 危険性 | |
| 半数致死量 LD50 | 2300mg/kg（マウス、経口）[1] |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
α-ヘキシルシンナムアルデヒド（英: α-Hexyl cinnamaldehyde）は、芳香族アルデヒドの一種。香料として利用される。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する[1]
生成
天然にはカモミールの精油に含まれ、炊いた米飯からも発見されている[3]。
工業的にはベンズアルデヒドとオクタナールを、1級アミンと有機酸を触媒としてアルドール縮合することにより製造される[4]。
脚注
- ^ a b c d 製品情報（東京化成工業）
- ^ alpha-hexyl cinnamaldehyde, thegoodscentscompany.com
- ^ 藤森嶺『食品香粧学への招待』三共出版、2011年、193頁。ISBN 978-4-7827-0663-3。
- ^ α-アルキルシンナムアルデヒド類の製造方法（特開2007-153818、ekouhou.net）
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