パンチョン

お酒・飲料大辞典

パンチョン

最大径約96センチメートル　長さ約107センチメートル　容量480リットルサイズの、ウイスキー貯蔵に使用する樽。 鏡の直径が88センチメートルという、ずんぐりとした形の樽です。パンチョンという名前の由来は定かではありませんが、ずっと昔はビールやワインの貯蔵用大樽をさしていたらしく、容量は330〜550リットルほどだったようです。 サントリーでは、近江エージングセラーの自家製樽工場で、柾目の通った北米産のホワイトオーク材だけを厳選し、伝統の技でこのパンチョン樽をつくっています。 この樽は、木香がそれほど濃厚ではなく、すっきりとしたモルトウイスキーを熟成してくれます。