グルパール
英語：Glupearl
片山化学工業研究所が製造していた加水分解コムギの商品名。小麦に含まれるタンパク質（グルテン）を加水分解することで得られるもので、「脱アミド化小麦グルテン」などとも呼ばれる。主に食品添加物として利用される。
グルパールのうち「グルパール19S」と呼ばれる商品は、化粧品の保湿成分としても使用されていた。グルパール19Sが配合された化粧石鹸「茶のしずく石鹸」（2010年12月まで販売されていた旧製品）の使用者から、小麦アレルギーの症状を発症する患者が多く報告され、日本アレルギー学会も2011年11月に「グルパール19S」が発症の原因であると見解を示した。
グルパール19Sは2010年8月に生産を終了している。
関連サイト：
弊社グルパール19Sを配合された石鹸により、小麦アレルギーを誘発した症例が報告された件について
特別委員会報告 (グルパ-ル®19Sによるコムギアレルギー症例の疫学調査中間報告） - 一般社団法人日本アレルギー学会
片山化学工業研究所が製造していた加水分解コムギの商品名。小麦に含まれるタンパク質（グルテン）を加水分解することで得られるもので、「脱アミド化小麦グルテン」などとも呼ばれる。主に食品添加物として利用される。
グルパールのうち「グルパール19S」と呼ばれる商品は、化粧品の保湿成分としても使用されていた。グルパール19Sが配合された化粧石鹸「茶のしずく石鹸」（2010年12月まで販売されていた旧製品）の使用者から、小麦アレルギーの症状を発症する患者が多く報告され、日本アレルギー学会も2011年11月に「グルパール19S」が発症の原因であると見解を示した。
グルパール19Sは2010年8月に生産を終了している。
関連サイト：
弊社グルパール19Sを配合された石鹸により、小麦アレルギーを誘発した症例が報告された件について
特別委員会報告 (グルパ-ル®19Sによるコムギアレルギー症例の疫学調査中間報告） - 一般社団法人日本アレルギー学会
グルパール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/05/16 02:49 UTC 版)
グルパールは、株式会社片山化学工業研究所が生産・販売していた食品添加物。
- ^ 天野エンザイム株式会社 (2010年5月). “Chryseobacterium proteolyticum 9670 株を利用して生産されたプロテイングルタミナーゼに係る食品健康影響” (PDF). 食品安全委員会. 2011年11月25日閲覧。
- ^ 半埜賢治「グルパールの麺・パンへの利用 (特集 パンと麺の食品添加物・素材)」『月刊フードケミカル』第15巻第10号、1999年、73-76頁、NAID 40004556661。
- ^ 朝日新聞社 (2011年11月24日). “茶のしずくと同成分、6社販売続ける 11年6月まで”. アピタル 2011年11月25日閲覧。
- ^ データ・マックス (2011年9月29日). “悠香『茶のしずく』裁判を考える（2）～原料供給は片山化学工業研究所”. 健康情報 2011年11月25日閲覧。
- ^ a b 弊社グルパール19Sを配合された石鹸により、小麦アレルギーを誘発した症例が報告された件について 片山化学工業研究所・2011年11月14日
- ^ “シグナル 2011年秋号” (PDF). 枚方市役所 消費生活センター (2011年). 2011年11月25日閲覧。
- ^ 通販新聞社 (2011年9月29日). “【検証・悠香の自主回収④】67症例全てが悠香示す、使用原料「グルパール19Ｓ」に原因？”. 通販新聞 2011年11月25日閲覧。
- ^ 篠田純子・猪又直子・藤村奈緒・千貫祐子・森田栄伸・池澤善郎「食品添加物:小麦グルテン加水分解物グルパールに対するI型アレルギーの一例」『アレルギー』第59巻3・4、2010年、450頁、NAID 110008015649。
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