出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/07/22 15:30 UTC 版)
「食物アレルギー」も参照 地中海食では、パンやパスタのように小麦のタンパク質のグルテンを含む食材が多用されるので、グルテン関連障害の発症リスクが高まる可能性がある。
※この「小麦グルテン」の解説は、「地中海食」の解説の一部です。
「小麦グルテン」を含む「地中海食」の記事については、「地中海食」の概要を参照ください。
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