食品原料とは？わかりやすく解説

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食材

(食品原料から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/26 06:28 UTC 版)

食材（しょくざい、英: food ingredients）とは、料理の材料のこと^[1]。

注釈

^ 日本国語大辞典（小学館）、大辞泉（小学館）、大辞林（三省堂）、新明解国語辞典において、「具」は全ての辞書にあるが、「具材」を見出し語としているのは大辞泉、大辞林のみである。

出典

^ 広辞苑「食材」

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食品原料

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/26 14:44 UTC 版)

「グリコ栄養食品」の記事における「食品原料」の解説

GMIX - 食感の改良、機能性の付与、増粘剤やたん白素材の代替を目的としたもの。粉末状小麦たん白（小麦グルテン）デンプン着色料業務用米粉参考：“食品原料 | グリコ栄養食品”. グリコ栄養食品. 2018年5月 26日閲覧。

※この「食品原料」の解説は、「グリコ栄養食品」の解説の一部です。
「食品原料」を含む「グリコ栄養食品」の記事については、「グリコ栄養食品」の概要を参照ください。

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