カターイフ
| カターイフ （アターイフ） قطايف | |
|---|---|
 カターイフ | |
| 種類 | ペイストリー |
| 地域 | アラブ世界 |
| 主な材料 | セモリナ粉、イースト、水、チーズ、砂糖 |
| その他お好みで | ピスタチオ |
カターイフ（アラビア語: قطايف UNGEGN式 :Qatāif）は、中東の菓子。カダーイフ、カタイエフ、カタイフ、ガダーイフと表記する場合もある。「ق」（「Q」）を発音しない地域ではアターイフ（アタイエフ、アタイフ、アダイフ）になる。
概要
円形のパンケーキ状の軟らかい生地で、チーズもしくはキシュタや、ナッツのフィリングを二つ折り状に包んで揚げる。オーブン焼きの場合もある。出来たものに甘いアタール（シロップ）をかけて食べる。最終的に揚げたり焼かれたりしないまま食されることもある。
起源はファーティマ朝である[1]。イスラム教のラマダーンのデザートとしては、クナーファ（カダイフ）とともに最もよく知られている[1]。ラマダーンのイフタール[注 1]の代表的なデザートである。
脚注
注釈
出典
- ^ a b The Ramadan Experience in Egypt アシャルク・アル・アウサト新聞（en:Asharq Al-Awsat） 2007年10月4日（英語）
- ^ ラマダン中、慈善団体が日没後初の食事「イフタール」を提供 - レバノン AFPBB News 2006年10月18日
関連項目
 | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
- アターイフのページへのリンク
