アカシタビラメ

デジタルお魚図鑑

アカシタビラメ

学名：Cynoglossus joyneri 英名：Red tongue sole 地方名：ベタ、アカシタ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カレイ目−ウシノシタ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 体は長楕円形で後方は細長く、かなり平たい。頭の前端は丸く、口は下方に開く。うろこは小さくはがれやすい。背びれ、尾びれ、尻びれは連続している。眼がある側の体に加え、ひれまで赤褐色で、眼がない側は白い。カレイ類のように視力がよくなく、そのかわりに嗅覚が発達している。昼間は砂の中に体を埋めて、じっとしており、夜、海底をはうように動き回る。小型の甲殻類、二枚貝などを食べる。産卵期は夏で浮遊性の卵を産む。 分布：南日本、黄海〜南シナ海 大きさ：25cm 漁法：底引き網、底刺し網、定置網 食べ方：ソテー、ムニエル、フライ、ワイン煮

イヌノシタ

学名：Cynoglossus robustus 英名：Robust tonguefish 地方名：アカシタビラメ、ウシノシタ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−カレイ目−ウシノシタ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 沿岸域２０〜１００ｍの砂泥底に生息する。体に斑紋はなく淡褐色である。うろこははがれやすい。口は眼よりいちじるしく後方まで開く。眼のない側の背びれは白い。２５ｃｍくらいから成熟し、７〜８月ごろに産卵する。 分布：南日本、黄海〜南シナ海 大きさ：40cm 漁法：底引き網 食べ方：煮物、焼き物