おおくろぐわい

植物図鑑

おおくろぐわい (大黒慈姑)

●中国の揚子江沿岸が原産です。わが国に分布する「クログワイ」の近縁で、中国南部から東南アジア、台湾などでは水田に栽培されています。高さは１メートルほどになり、茎は中空で丸く、内部には隔壁があり海綿質で満たされています。葉はふつう葉鞘だけで、茎の基部につきます。７月から１０月ごろ、茎頂に円柱形の小穂をつけます。地下茎の先端につく直径３～４センチの塊茎は食用になります。上海では地栗（ディリィ）、広東では馬蹄（マァタイ）と呼ばれ、中国料理の炒め物や餡かけなどに利用されます。別名で「イヌクログワイ（犬黒慈姑）」とも呼ばれます。
●カヤツリグサ科ハリイ属の多年草で、学名は Eleocharis dulcis。英名は Chinese water chestnut。

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