天丼てんや 天丼てんやの概要

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天丼てんや

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/01/28 08:06 UTC 版)

ロイヤルホールディングス > ロイヤルフードサービス > 天丼てんや

北千住西口店（2015年）

概要

天丼と天ぷら定食、単品の天ぷらを主たるメニューとする。1989年に八重洲地下街に1号店がオープンした^[1][2]。

日本マクドナルド創業メンバーの1人でもあった岩下善夫^[3]が和食のファーストフード化に目を付け、回転寿司で大衆化した寿司に続く天ぷらの大衆化を目指し^[4]、知人を介してコンベア式フライヤーを独自開発^[2][3][5]。いわゆる「天ぷら職人」を不要としたことで、当時1,000円から1,500円が相場と言われた天丼を短時間かつ500円という低価格で提供し、開業初日から行列を作るなど話題を呼んだ^[1]。「500円ワンコイン天丼」は長きに亘って同店の看板の一つとなっており^[6]、2018年に一時値上げ後2020年に再び500円に戻したという経緯がある^[7]（2024年現在は560円）。

天ぷら粉は創業以来日清製粉グループ（日清製粉・日清フーズ）と共同開発したものを使用し、天ぷら油は日清オイリオグループに特注した植物油を使用している^[8]。

創業以来、岩下善夫の興したテンコーポレーションにより運営されてきたが、2006年と2010年に行われたTOBでロイヤルホールディングス傘下となり、2021年のロイヤルホストへの吸収合併によりロイヤルフードサービス運営となった^[9]。

メニュー

オールスター天丼

一部店舗で「てんやの日」に提供される「サンキュー天丼」

スタンダードな「天丼」には海老（ブラックタイガーを使用^[10]）・いか・きす・かぼちゃ・いんげんが入り、海老2匹とれんこん・かぼちゃ・いんげんが入った「上天丼」、なす・さつまいも・まいたけ・れんこん・かぼちゃ・いんげんが入った「野菜天丼」が開業以来の定番メニューとなっている^[11]。いずれの天丼も標準で味噌汁が付く。

そのほか、海老・いか・ほたて・まいたけ・れんこん・いんげんと、3種の天丼の主要な具を載せた「オールスター天丼」や、海老・とり天・かにかま天・なす・れんこんを載せた「海老とり天丼」などもある。そのほか、各天丼と同じ天ぷらを別皿で提供しご飯・味噌汁・天つゆ・小鉢（おひたし）が付く「天ぷら定食」や、天丼に小さめのそばまたはうどんのついた（あるいは天ぷら盛りに標準サイズの蕎麦・うどんの付いた）セットメニューも用意されている。そば・うどんセット以外はテイクアウトにも対応する（天丼弁当は味噌汁が別売りになる）。季節ごとの限定メニューも存在する。

天ぷらは盛り合わせ（天ぷら盛合わせ・野菜天ぷら盛合わせ）あるいは単品でも注文可能で、天丼に天ぷらを追加することも可能。生ビール・日本酒も提供しており、いわゆる「ちょい飲み」がブームになる前から「天ぷらをつまみながら呑む」需要があったという^[1]。

ロイヤルHD傘下になって以降、「豚角煮天丼」や「ロコモコ丼」、さらに「Wハンバーグ天丼」や「ローストビーフ天丼」といった変わり種天丼の販売を試み、“てんやのご乱心”とも揶揄されたこともあったが、素材との相性を再認識した結果、定番メニュー中心に回帰している^[12]。

2013年から毎月18日を『てんやの日』と設定し、海老・いか・なす・れんこん・いんげんを載せた「サンキュー天丼」を390円で提供するサービスを行っていた^[13] が、2020年8月に原則終了となり（7店舗でのみ継続）^[14][15]、現在は大半の店舗で毎月18日を含む一週間（月曜日から日曜日）を『てんやWeek』と設定し、「上天丼弁当」の割引販売を実施している。

店舗展開

2024年1月現在、北海道・青森県・宮城県・群馬県・埼玉県・千葉県・東京都・神奈川県・富山県・長野県・静岡県・岐阜県・愛知県・大阪府・兵庫県・広島県・愛媛県の17都道府県に148店舗を展開する^[16]。創業以来店舗の大半が首都圏に所在しており、特に西日本への店舗展開がなかなか叶わなかったが、2023年に大阪府に再出店を果たす^[17] など、徐々にではあるが店舗網を広げている^[18]。

この他に高級志向の「天ぷらてんや」を3店舗展開するほか、タイ・フィリピン・香港・シンガポールにも計32店舗を展開している。

直営店だけではなくフランチャイズ展開も行っているほか、ロイヤルホールディングスの強みを生かしてロイヤルコントラクトサービスにより高速道路のサービスエリアや空港内にも店舗展開している。