カジメ
カジメ Ecklonia cava Kjellman
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（生標本写真）
からだは長い茎部とその先の葉部からなる“はたき”状である。春季に芽生えた若い個体は，短い茎部と笹の葉状の葉部からなる。半年を過ぎた藻体は直径１ｃｍ程度の円柱状の茎（通常長さは３０ｃｍ以下）を持ち，中央葉と呼ばれる茎に繋がったやや厚い部分から，側葉を羽状に出す。３年目以降の藻体の茎部は，長さが５０ｃｍを越え，全長は時に２ｍに達する。充分生長した藻体では，中央葉の中央部が厚く，両縁に向かい薄くなり，縁辺からは対生に２０～３０枚の側葉を生じ，さらに側葉の両縁からは第２次側葉を出す。手触りは革質でやや硬い。生体は暗褐色をしているが，乾燥すると黒くなる。茎部の最下部から輪状に発出した仮根枝は，数回叉状に分岐しながら基質に付着する。仮根枝は一年に一度，冬季に付着器の少し上部から発出し，やがて基質に着定してより大きな付着器となる。したがって付着器の仮根枝の段数は，年齢に伴って増加する。葉部には通常シワが入らず表面は滑らかであるが，土佐湾に生育するものは浅いシワを生じることがある。近縁種には深いシワを持つクロメEcklonia kuromeや，深いシワを持つ個体と持たない個体があるオーストラリアに生育するEcklonia radiataがおり，今後更なる分類学的検討が必要な種類であろう。芹澤は土佐湾，伊豆半島，房総半島，そして駿河湾に生育するカジメについて生理生態学的研究を進めている。
カジメは分布域では水深２～１０ｍの岩礁上に密な群落を形成する。この群落はカジメ場あるいは海中林などと呼ばれ，アワビ類，サザエ，ウニ類など水産磯根資源をはじめとする多様な動物類の産卵・発育の場として重要な役割を果たしている。かつては日本でもアルギン酸の原藻としてカジメを利用していた。カジメの側葉が出る前の，笹の葉状の幼体を細かく千切りにするとかなりネバネバが出るが，これを汁物に加えて食用とする地域がある。内房（千葉県房総半島東京湾側）の金谷では，このネバネバをラーメンに入れた特産品，カジメラーメンがある。
しかし，地元の人達の話を聞くと，どうもアラメの幼体を使っているようである（確認はできていない）。
アラメとカジメは共に岩礁域に生育しており，同所的に分布する場合はカジメの方が水深のより深いところに生育する。また，水平的には，カジメの方がより南部の暖かい海域まで，アラメの方がより北部の冷たい海域まで分布している。特に注意を要する点として，アラメとカジメは地方により呼び名が逆転することがあるということがあげられる。大洗から銚子まではカジメの生育が確認されていない（打ち上げは数例が知られる）が，地方名でアラメのことを”かじめ”と呼んでおり，銚子でもアラメを”かじめ”と呼んでいる。
高さ：１～２ｍ
加知女
搗布
皺荒布
荒布
カジメ
(Ecklonia cava から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/23 01:47 UTC 版)
カジメ（搗布[2][3][4][5]、未滑海藻[2]、学名: Ecklonia cava）は、コンブ目コンブ科[注 2]カジメ属に属する大型の褐藻の一種である。根のような付着器で岩に付着し、1本の茎（茎状部）の先端に葉（葉状部）がつき、その両縁から側葉が羽状に伸びている。多年生であり、大きなものは高さ2–3メートルになる。葉の表面はふつう平滑でシワはない。本州中部太平洋岸と瀬戸内海の一部に分布し、低潮線下で大規模な藻場（海中林）を形成する。古くは「かちめ[9]（加知女[10]）」ともよばれた。食用とされることもある。
注釈
出典
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