三省堂 大辞林 |
きが ―ぐわ 1 【帰▼臥】
きが 1 【木香】
きが ―ぐわ 1 【起▼臥】
きが 1 【飢餓/▼饑餓】
日本酒用語集 |
焼酎・泡盛用語集 |
木香(きが)
開放型の貯蔵容器に木のふたを使う場合に生ずるにおいをいう。最近はほとんど使用されなくなったが、かつては醪(もろみ)タンクや貯蔵タンクに木のふたが多く用いられていたため、木香のついた製品が散見された。一方、多様化焼酎の一つとして最近はウイスキーなどと同様に樫樽(かしだる)に入れて熟成させた焼酎も売り出されているが、この場合は、香りの良い木香を意識的につけて、風味の特徴とした例である。これとは別に、発酵によって木香とよく似た系統のにおいが生ずることがある。この種のにおいを「木香様臭」といい、その本体はアセトアルデヒドである。
隠語大辞典 |
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きが
出典:『Wiktionary』 (2010/11/06 08:39 UTC 版)
同音異義語
きが
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