甘納豆

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/13 06:58 UTC 版)

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北海道の道央圏^[8]や山梨県には、甘納豆を赤飯に入れる風習がある^[9]。室町時代に甲斐国（山梨県）南部の人々が移住した青森県の一部でもこの風習が残っている。

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^ ^a ^b 長谷川鑛平「なっとう(納豆)文化考」『長野大学紀要』第6巻、長野大学、1976年12月、83-90頁、CRID 1050001337566124160、ISSN 02875438、NAID 40004065712。
^ 「飲食事典」本山荻舟平凡社 p14 昭和33年（1958年）12月25日発行 ISBN 978-4582107012
^ “岡女堂について - 岡女堂の歴史：豆屋とかち岡女堂本家”. okamedou.com. 2018年10月9日閲覧。
^ “榮太樓總本鋪”. www.eitaro.com. 2018年10月10日閲覧。
^ Keiko., Nakayama,; 中山圭子. (2006). 事典和菓子の世界. Tōkyō: Iwanami Shoten. ISBN 4000803077. OCLC 67958340
^ 江戸日本橋のれん物語 ^{[要ページ番号]}
^ 大言海大槻文彦著昭和7年10月28日発行版第1巻 139p, ただし、榮太樓の創製を明治初年、浜名納豆を浜納豆とも言うをもじりたる名が甘納豆と記載。甘名納糖の記載無し。榮太樓の記載とかなり異なるため、創製元の榮太樓記載に統一した。
^ 赤飯は甘納豆!節分は落花生! 北海道ファンマガジン 2003年7月25日
^ 佐藤恵、田中ゆかり、藤本真奈美ほか、北海道の赤飯文化について一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 64回大会(2012年) セッションID:3P-18, doi:10.11428/kasei.64.0_78, NAID 130005470227

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