酢酸メチルとは？わかりやすく解説

酢酸メチル^[1]
物質名
	優先IUPAC名 Methyl acetate
	組織名 Methyl ethanoate
	別名 Methyl ester of acetic acid
識別情報
CAS登録番号	79-20-9 ;
3D model (JSmol)	Interactive image;
ChEBI	CHEBI:77700 ;
ChEMBL	ChEMBL14079 ;
ChemSpider	6335 ;
ECHA InfoCard	100.001.078
KEGG	C17530 ;
PubChem CID	6584;
UNII	W684QT396F ;
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID4021767、DTXSID301030166 ;
	InChI InChI=1S/C3H6O2/c1-3(4)5-2/h1-2H3 Key: KXKVLQRXCPHEJC-UHFFFAOYSA-N ; InChI=1/C3H6O2/c1-3(4)5-2/h1-2H3 Key: KXKVLQRXCPHEJC-UHFFFAOYAV ;
	SMILES O=C(OC)C ;
性質
化学式	C3H6O2
モル質量	74.079 g·mol−1
外観	無色の液体
匂い	果実臭
密度	0.932 g cm−3
融点	−98 °C (−144 °F; 175 K)
沸点	56.9 °C (134.4 °F; 330.0 K)
水への溶解度	~25% (20 °C)
蒸気圧	173 mmHg (20°C)
磁化率	-42.60·10−6 cm3/mol
屈折率 (nD)	1.361
危険性
NFPA 704（ファイア・ダイアモンド）	2 3
引火点	−10 °C; 14 °F; 263 K
爆発限界	3.1%-16%
	致死量または濃度 (LD, LC)
半数致死量 LD50	3700 mg/kg (経口, ウサギ)
LCLo (最低致死濃度)	11,039 ppm (マウス, 4 時間); 21,753 ppm (ネコ, 1 時間); 32,000 ppm (ラット, 4 時間)
	NIOSH（米国の健康曝露限度）:
PEL	TWA 200 ppm (610 mg/m3)
REL	TWA 200 ppm (610 mg/m3) ST 250 ppm (760 mg/m3)
IDLH	3100 ppm
安全データシート (SDS)	External MSDS
関連する物質
関連物質	酢酸エチル
	特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。 verify (what is ?)

酢酸メチル（さくさんメチル、Methyl acetate）、エタン酸メチルもしくは酢酸メチルエステルは、接着剤やマニキュアリムーバーの不快ではない臭いとして知られている、独特な臭いをもつ無色可燃性液体の有機化合物である。酢酸メチルの性質は酢酸エチルとよく似ており、酢酸エチルの置換え品として利用される。酢酸メチルは接着剤やマニキュアリムーバーの溶剤として利用される他、化学実験の反応溶媒や抽出溶媒、フルーツ・洋酒・ナッツの香料としても使用される^[4]。酢酸メチルは疎水性（親油性）と弱い極性（親水性）とを併せ持った非プロトン溶媒である。室温下、酢酸メチルは水に対して25%の溶解性を持ち、温度を上昇させると水との混和性が増大する。酢酸メチルは強い酸性または塩基性水溶液中では安定ではない。

化学

酢酸メチルは酢酸とメタノールとから有機合成されるエステルで、硫酸のような強酸の存在下でエステル化反応により生成する。水酸化ナトリウムのような強塩基や塩酸や硫酸のような強酸の水溶液中では加水分解により、元の酢酸とメタノールとに戻り、温度が高い場合は著しい。

この酸触媒による酢酸メチルの加水分解は、エステルの濃度に対して一次の反応である。それに対して塩基を用いる、たとえば水酸化ナトリウム(NaOH)を用いた加水分解（鹸化）は、塩基とエステルとの濃度に依存する二次反応である。

化学式は CH3COOCH3 + H2O ↹ CH3COOH + CH3OHである。

安全性

自己反応性があり、日本の消防法では危険物第五類に分類される^[5]。動物実験での半数致死量（LD₅₀）は、ラットへの経口投与・ウサギへの経皮投与とも5g/kg以上^[4]。皮膚への刺激性はない^[4]が、眼や気道に対しては刺激性を有する^[6]。人体へは主に蒸気の吸入により取り込まれ、中枢神経への急性症状が生じる。長期曝露により皮膚の脱脂や視神経への影響を起こすことがある^[6]。

註・出典

Merck Index, 12th Edition, 6089.

^ Merck Index, 12th Edition, 6089.
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards 0391
^ ^a ^b “Methyl acetate”. 生活や健康に直接的な危険性がある. アメリカ国立労働安全衛生研究所（NIOSH）. 2026年2月9日閲覧。
^ ^a ^b ^c 『合成香料化学と商品知識』印藤元一著 2005年増補改訂化学工業日報社 ISBN 4-87326-460-X
^ 安全衛生情報センター
^ ^a ^b 国際化学物質安全性カード

[1] Merck Index, 12th Edition, 6089.

[PGCH-2] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g NIOSH Pocket Guide to Chemical Hazards 0391

[IDLH-3] “Methyl acetate”. 生活や健康に直接的な危険性がある. アメリカ国立労働安全衛生研究所（NIOSH）. 2026年2月9日閲覧。

[Indoh-4] 『合成香料化学と商品知識』印藤元一著 2005年増補改訂化学工業日報社 ISBN 4-87326-460-X

[5] 安全衛生情報センター

[nihs-6] 国際化学物質安全性カード

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分子式：	C₃H₆O₂
その他の名称：	Methyl acetate、Ethanoic acid methyl、デボトン、テレトン、Devoton、Tereton、Acetic acid methyl ester、Methyl=acetate、Ethanoic acid methyl ester
体系名：	メチルアセタート、メチル=アセタート、エタン酸メチル、酢酸メチル

メチルに関連する言葉	ギ酸メチルメチル酢酸メチル(さくさんメチル) メチルダイムロンメチルナルトレキソン >>化合物に関連する言葉
エステルに関連する言葉	油脂(ゆし) 蝋(ろう) 酢酸アミル酢酸エチル(さくさんエチル) 酢酸メチル(さくさんメチル) >>同じ種類の言葉 >>有機化合物に関連する言葉

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