酪酸エチル
酪酸エチル
酪酸エチル
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/08/08 16:25 UTC 版)
酪酸エチル(らくさんエチル英: ethyl butyrate)は、酪酸エステルの一種。拡散性のあるバナナ・パイナップルのような果実香を持ち、食品香料などに用いられる。
- ^ a b c 『合成香料 化学と商品知識』印藤元一著 2005年増補改訂 化学工業日報社 ISBN 4-87326-460-X
- ^ 製品安全データシート(ダイセル化学工業)
- 1 酪酸エチルとは
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