Vanillin

デジタル大辞泉

バニリン【(ドイツ)Vanillin】

読み方：ばにりん

バニラの果実中に含まれる、芳香をもつ無色の針状結晶。工業的にはリグニンを分解して作る。菓子などの香料用。ワニリン。

ワニリン【(ドイツ)Vanillin】

読み方：わにりん

⇒バニリン

日本化学物質辞書Web

バニリン

分子式：	C8H8O3
その他の名称：	バニリン、バニルアルデヒド、Vanillin、Vanillaldehyde、4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyde、(3-Methoxy-4-hydroxyphenyl)methanone、p-バニリン、p-Vanillin、ロバニル、Rhovanil
体系名：	4-ヒドロキシ-3-メトキシベンゼンカルボアルデヒド、3-メトキシ-4-ヒドロキシベンズアルデヒド、4-ヒドロキシ-3-メトキシベンズアルデヒド、(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)メタノン

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動く香りの分子事典

バニリン

名称	バニリン
英名	vanillin
別名	バニルアルデヒド，4-ヒドロキシ-3-メトキシベンズアルデヒド
化学式	C8H8O3
香り	バニラ臭
状態	s (無色～淡黄色針状晶)
融点／℃	80~81
沸点／℃	285，170(15mmHg)
比重	－
性質	エタノール，エーテル，クロロホルムに可溶／水に不溶
用途	食品，嗜好品
有機性	160
無機性	200
分子データ

» 「動く分子事典」の分子モデル表示の特性について、「生活環境化学の部屋」より補足説明をいただいております。