SCOMBERAUSTRALASICUS

デジタルお魚図鑑

ゴマサバ

学名：Scomber australasicus 英名：Spotted mackrel 地方名：グルクマア、サバ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−サバ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 マサバによく似ているが、腹側に多数の小さな黒い斑点があることで区別できる。このゴマを散らしたような斑紋が名前の由来である。マサバよりも沖合いにすみ適水温が高いので南日本で多く獲れる。産卵期は１２〜６月で、特に１〜３月に台湾北部海域や東シナ海南部で盛んに産卵が行われる。マサバよりも体脂肪が少なく、味はやや落ちる。 分布：日本近海、西南太平洋、ハワイ諸島近海及び北部太平洋 大きさ：50cm 漁法：船釣り 食べ方：しめさば、煮付け

動物名辞典

丸鯖

読み方：マルサバ（ｍａｒｕｓａｂａ）

ゴマサバの別称。
サバ科の海水魚

学名 Scomber australasicus

胡麻鯖

読み方：ゴマサバ（ｇｏｍａｓａｂａ）

サバ科の海水魚

学名 Scomber australasicus

食品成分データベース

SCOMBERAUSTRALASICUS

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
魚介類-魚介類/(さば類)/たいせいようさば/生
魚介類-魚介類/(さば類)/たいせいようさば/水煮
魚介類-魚介類/(さば類)/たいせいようさば/焼き