おかひじき (陸鹿尾菜)
●わが国の各地をはじめ、アジアの北東部に広く分布しています。海岸の砂地に生え。高さは２０～３０センチになります。茎はよく分枝して広がります。葉は線形で多肉質、長さ１～３センチになります。７月から１０月ごろ、葉腋に小さな目立たない花を咲かせます。やわらかい若芽は、茹でて食用にされます。
●アカザ科オカヒジキ属の一年草で、学名は Salsola komarovii。英名は Saltwort。
SALTWORT
| 食品名(100g当たり) | 廃棄率(%) | エネルギー(kcal) | 水分(g) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 灰分(g) |
| 野菜類-野菜類/おかひじき/茎葉、生 |  |   |     |  |  |  | |
| 野菜類-野菜類/おかひじき/茎葉、ゆで | | | | | |  | |
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