4-エチルグアイアコールとは? わかりやすく解説

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4-エチルグアイアコール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/04/30 07:08 UTC 版)

4-エチルグアイアコールは化学式C9H12O2で表されるフェノール類の一種である。4-EGとも略記される。フェノールの2位にメトキシ基、4位にエチル基を持つ構造から、2-メトキシ-4-エチルフェノールとも呼ばれる[1]。グアイアコールには「グアイヤコール」「グアヤコール」の表記ゆれが見られる。


  1. ^ a b c d 2-メトキシ-4-エチルフェノール”. 東京化成工業 (2018年10月4日). 2020年4月30日閲覧。
  2. ^ a b (恩田 2013, pp. 884)
  3. ^ (食品分析開発センター 2010)
  4. ^ (早瀬 2014, p. 162)
  5. ^ (酒類総合研究所 2016)
  6. ^ (恩田 2013, pp. 883)


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