食材としての使用

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食材としての使用

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/25 02:44 UTC 版)

「ベサン」の記事における「食材としての使用」の解説

ベサンはインド料理、パキスタン料理、ネパール料理、バングラデシュ料理、フランス料理などにおいて、食材として利用される。また、水に溶かした物は、菜食主義者用料理の卵の代用品として利用される。 グルテンフリーで、炭水化物を多く含む。豆類なので、他の粉物よりタンパク質を多く含んでいる。