食材としての利用および人工栽培

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食材としての利用および人工栽培

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/12/23 08:43 UTC 版)

「ムキタケ」の記事における「食材としての利用および人工栽培」の解説

風味にくせがなく収量もまとまりやすいため、山里では食用きのことして広く利用されており、ネット通販などでも容易に購入可能である。また、人工栽培や品種改良の研究も昭和50年代から試みられており、シイタケやヒラタケほど一般的ではないものの、最近では本格的な商業ベースに乗りつつある。原木栽培用の種駒も市販されている。