出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/09 22:49 UTC 版)
通常、圧力鍋には小さな穴が開いたパイプなどが付いていて、その上におもりが載せられた構造の調圧弁を持つものが多い。鍋の圧力が高くなると蒸気がおもりを押し上げて、蒸気を逃がす仕組みになっている。これにより、おもりの重さと蒸気圧のバランスによって圧力が一定に保たれる。食材や調理法に応じて複数の内圧を選択できるように、異なる重さの複数のおもりが用意されている圧力鍋も多い。
※この「調圧弁」の解説は、「圧力鍋」の解説の一部です。
「調圧弁」を含む「圧力鍋」の記事については、「圧力鍋」の概要を参照ください。
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