出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/09 22:49 UTC 版)
一般に地表付近の大気圧を1気圧と絶対圧で表記することが多いが、圧力鍋の圧力表記は、工業の分野でよく使われる、大気圧＝0気圧とするゲージ圧が用いられていることが多い。圧力鍋の仕様（調圧弁の表記）に記載されている圧力がゲージ圧であると、料理レシピなどの表記が例えば絶対圧1.8気圧の場合、調圧設定は0.8気圧とするなど読み替える必要がある。
※この「ゲージ圧と絶対圧」の解説は、「圧力鍋」の解説の一部です。
「ゲージ圧と絶対圧」を含む「圧力鍋」の記事については、「圧力鍋」の概要を参照ください。
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