砂糖の脱色

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砂糖の脱色

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/14 14:54 UTC 版)

「骨炭」の記事における「砂糖の脱色」の解説

白色の砂糖を精製する時に、脱色脱灰剤として利用される。それ自体の脱色能力は低いため大量に使用する必要がある。また、硫酸塩やマグネシウムイオンやカルシウムイオンなどの様々な無機不純物も除去する。これらの除去は、製糖後の糖の純度が上がるので有益である。 動物性骨炭の利用を避ける菜食主義者もいる為、活性炭やイオン交換膜の利用もされている。