出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/01/04 19:27 UTC 版)
1970年代後半には、クロマトグラフィー果糖濃縮技術の出現で異性化糖の大量生産を可能とした。急速に普及し、異性化糖の消費が増加し砂糖の消費を減少させた。アメリカでの一人当たり消費量は、1970年代に砂糖46.2キログラム・異性化糖0.2キログラムであったが、2000年代には砂糖28.9キログラム・異性化糖29.8キログラムとなっている。 砂糖と共に、人類に大量の果糖を消費させており健康への影響が懸念される。 「砂糖#健康問題」も参照
※この「砂糖以後」の解説は、「異性化糖」の解説の一部です。
「砂糖以後」を含む「異性化糖」の記事については、「異性化糖」の概要を参照ください。
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